Вареники – найпопулярніша страва української кухні.

29 листопада 2023 року на кафедрі харчових технологій відбувся майстер-клас з ліплення вареників. Студенти спеціальностей 181 Харчові технології та 241 Готельно-ресторанної справи змогли безпосередньо долучитись до мистецтва створення кулінарної української страви – вареників із різними начинками ( картоплею, сиром, капустою).

Майстер –клас відбувся за підтримки голови громадської організації «Сильна українська мама» Кравчук Вікторії Миколаївни, яка із творчим натхненням ділилась секретами кулінарного мистецтва зі студентами.

Вареники – найпопулярніша страва української кухні. Процес їх приготування уособлює в собі ще й процес об’єднання родини. Без них не обходилися традиційні українські свята та вечорниці. Вареник передбачав майбутнє, адже кожний предмет мав своє символічне значення – достаток, кохання, дитина, багатство…

Вареники у макітрі

Білі, пишнобокі,

Пишаються, всміхаються,

На чотири боки.

Із капустою хрумкою,

З картоплею, з сиром,

Почастують з охотою,

Поділяться з миром.

Ті у маслі, ті в сметані,

В смальці і цибулі,

Вигрівають білі боки,

Ніжні пишні кулі.

З давнини так повелося,

У кожній хатинці,

На свята є вареники,

Бо ми - українці…