Гостьова лекція стейкхолдера Оксани Петрук – головного бухгалтера ТОВ «Альпіна Фуд» на тему «Формування собівартості готового продукту» для студентів освітніх програм “Облік і оподаткування” та “Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок”

19 листопада 2024 року на економіко-правовому факультеті відбулась гостьова лекція стейкхолдера Оксани Петрук, головного бухгалтера ТОВ «Альпіна Фуд» на тему «Формування собівартості готового продукту» для студентів освітніх програм “Облік і оподаткування” та “Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок”.

Лекторка почала свою доповідь з акценту, на те, що всі ми ходимо до магазину, купляємо різноманітні товари і часто навіть не задумуємося що входить у вартість продукту, який ми кладемо до кошика. А є такі товари вартість яких лише на 5-10 % відсотків складається з вартості основної сировини, такі, наприклад, як смажене насіння, чи попкорн. Доповідачка Оксана Петрук запропонувала розібратися на прикладі виробництва підприємства, в якому вона працює, щодо поетапного формування собівартості та її особливостей. Прикладом готового продукту є креветки 0,9 кг, Розумний вибір класичні 70/90, варено-морожені глазуровані п/ет. Спочатку пояснила зміст технологічної собівартості, потім деталізували етапи формування собівартості готового продукту, зокрема, на першому етапі переробки формується собівартість напівфабрикату в залежності від виходу НФ та кількості відходів, тобто на скільки якісно та у відповідності з технологією пройшла переробка(глазурування сировини); другим етапом є фасування та упаковка в транспортну тару, тут до вартості напівфабрикату додається вартість пакувальних матеріалів в розрахунку на 1 кг продукту чи на одиницю обліку (в нашому випадку на пакет 0,9кг). Третій етап передбачає формування виробничої собівартості – технологічна собівартість та прямі витрати і розподілені загально виробничі витрати. Фінальним етапом є формування повної собівартості реалізованої продукції, до якої, окрім витрат, що складають повну собівартість готової продукції, включаються постійні та змінні витрати на збут.

В ході проведеної лекції студенти були зацікавленні викладеним матеріалом, задавали багато запитань, дискутували та зробили висновок, що будь-яка діяльність у ринкових умовах може бути ефективна лише в тому випадку, коли вартість реалізованого готового продукту буде більше вартості вхідних ресурсів, витрачених на виробництво і збут. І основна мета підприємства полягає в максимізації цієї різниці. Зниження витрат виробництва та собівартості продукції є однією з основних умов збільшення прибутку підприємства, підвищення рентабельності та ефективності його діяльності.